Pizza aux légumes

pizza aux legumes

Aujourd’hui, je vous propose une recette de pizza à base de légumes. Elle est très bonne et comme vous le savez toujours aussi simple à faire. Elle est croustillante et tout à la fois moelleuse.

Matériels :

  • 1 balance de cuisine
  • 1 plat ( à tarte de 26 cm) ou plaque de four

Cuisson : 10 à 15 mn thermostat 240°

Ingrédients pour la pâte :

  • 300 g de farine type 65
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydraté
  • 200 ml d’eau
  • 1 cc de sel
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 pincée de sucre

Ingrédients pour la garniture :

  • 2 briques de sauce spéciale pizza
  • 100 g de gruyère râpé
  • 4 tranches de fromage toastinette pour hamburger au cheddar
  • 2 tomates
  • 1 poivron
  • 1 courgette
  • Origan séché

Préparation :

  • Versez l’eau et la levure dans la cuve du robot pâtissier
  • Mélangez avec le crochet pendant 3 à 4 mn
  • Laissez reposer pendant 15 mn
  • Incorporez la farine, le sel, l’huile et le sucre
  • Continuez de mélanger à vitesse moyenne pendant 10 mn, la pâte devient assez souple et se détache du bol.
  • Retirez la pâte du bol, la mettre dans un saladier recouvert d’un film étirable
  • Laisser reposer la pâte pendant 2 h à température ambiante (ou plus et même toute la nuit au réfrigérateur).
  • Enlever la pâte du saladier et déposer la sur le plan de travail fariné légèrement
  • Étalez la pâte à la main ou avec un rouleau à pâtisserie assez fin
  • Mettre une feuille de papier sulfurisé sur un plat et déposer la pâte étalée
  • Étaler sur le dessus une couche de sauce, de gruyère râpé, de courgettes en rondelles, de poivrons, de tomates coupées en tranches et déposer dessus du fromage toastinette au cheddar.
  • Mettre au four préchauffé 15 mn avant pendant 10 mn th 7 (210°)

Conseils :

Vous pouvez y mettre tous les légumes que vous désirez. Je n’ai pas mis d’olive noires car je n’en avais pas. C’est vous qui créez votre garniture, vous pouvez prendre une pâte à pizza du commerce, malgré que je trouve qu’elle ne sont pas bonne et ne gonfle pas à la cuisson. N’oubliez pas de laver les légumes. Si vous n’avez pas de robot vous pouvez faire la pâte à la main. 

Bon appétit
pizza aux légumes

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