Tarte aux pommes normandes

tarte aux pommes normande

Un bon dessert aux pommes, ça vous tente? J’adore les tartes aux fruits surtout celle aux pommes. Voici une recette que vous allez aimer. Elle est facile, rapide à préparer et on a un dessert digne d’une boulangerie. J’ai utilisé comme fond de tarte une pâte brisée faite maison. Cette tarte est revisitée dans sa forme. On y ajoute une crème vanillée ce qui la différencie d’une simple tarte aux pommes.

Pour 5 à 6 personnes

Un moule rectangulaire amovible

Ingrédients 

  • 1 pâte brisée (lien de la recette ici)
  • 4 pommes (lavées, essuyées,)
  • 3 œufs
  • 40 cl de crème liquide
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 1 cs d’arôme de vanille naturelle
  • 2 cs de confiture d’abricot (nappage)

Préparation:

  1. Beurrer un moule rectangle (35 x 11 cm)
  2. Farinez le plan de travail et abaisser la pâte finement avec un rouleau à pâtisserie.
  3. Déposer la dans le moule, piquez le fond avec une fourchette.
  4. Éplucher  les pomme et  les évider
  5. Coupez les en deux et faites de fines lamelles.
  6. Disposer les sur la pâte en les chevauchant les unes sur les autres pour un côté esthétique.
  7. Dans un bol mélanger les œufs, la crème fraîche, le sucre, le sucre vanillé, et  l’arôme de vanille.
  8. Versez sur les pommes et répartir sur toute la surface.
  9. Mettre au four préchauffé 180°C (th 6) pendant 30 mn.
  10. Dans un bol mélanger la confiture et napper le dessus de la tarte avec un pinceau  à pâtisserie  à sa sortie du four.
  11. Laisser tiédir

tarte aux pommes normande

Conseils :

J’utilise une pâte brisée mais vous pouvez prendre la pâte que vous souhaitez (feuilleté, sablé). Vous trouverez en lien la recette de la pâte brisée. Vous pouvez la déguster  froide ou tiède. C’est un délice, elle se détache d’une simple tarte aux pommes avec compote. Avec le reste de pâte, j’ai fait des petites tartelette. C’est une pâte qui peut se congeler si vous voulez la préparer en avance et la sortir la veille de l’utilisation.

tarte aux pommes normande

Bonne dégustation

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