Gratin de chou fleur et champignons

20190307_154546_0000.pngCoucou,

Aujourd’hui je vous propose une petite recette de cuisine à base de champignons et de choux fleur. Si vous n’aimez pas le chou fleur, je vous garantie que cette recette vous réconciliera avec ce légume. Je prépare ma sauce béchamel au four micro onde combiné Panasonic. C’est rapide à faire et vous avez une belle sauce onctueuse.

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

  • 1 chou-fleur
  • 500 g de champignons de paris frais
  • 100 g de gruyère râpé
  • sel
  • poivre

Ingrédients pour la sauce béchamel  :

  • 50 cl de lait
  • 30 g de beurre
  • 40 g de farine
  • sel
  • poivre
  • 2 pincée de noix de muscade râpée

Préparation :

  1. Faite fondre le beurre dans un plat adapté au four micro onde (20s)
  2. Ajoutez la farine et mélanger avec une cuillère en bois
  3. Remettre à cuire 40 s au four micro-onde
  4. Verser le lait froid  tout en remuant et porter à ébullition  (4 mn)
  5. Remettre à cuire par tranche de 2 mn (1 à 2 fois) et mélanger à chaque fois
  6. La béchamel épaissie et elle est prête
  7. Salez, poivrez et ajouter la noix de muscade

Préparation du chou fleur :

  1. Commencez par détailler le chou fleur en bouquet et le laver à l’eau tiède additionné de vinaigre blanc.
  2. Faire cuire dans une casserole remplie d’eau et saler (10 mn)
  3. Égouttez dans une passoire
  4. Faire revenir les champignons dans une poêle avec le beurre et saler
  5. Étalez dans le plat le chou fleur et les champignons
  6. Recouvrir de béchamel
  7. Parsemez le dessus de gruyère râpé
  8. Cuisson au four à 180°C thermostat 6  30 mngratin de chou fleurs champignons

Conseils :

La préparation de la sauce béchamel au four micro-onde doit être mélangé toutes les 2 minutes. Le gratin s’accompagne très bien avec une viande blanche. Je vous conseille de privilégier le chou fleur et les champignons frais. Ne faites pas trop cuire le choux fleur, il terminera sa cuisson au four. Vous devez obtenir une sauce béchamel pas trop épaisse.

Bon appétit

gratin de chou fleur champignons

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