Recette Pâte à crêpes

recette pâte à crêpes

Pour la Chandeleur, comme la plupart d’entre vous, j’ai préparé de bonnes crêpes. Je vous partage donc ma recette, elle est simple et très rapide à préparer. C’est une recette que je fais chaque année, elle marche très bien.

Préparation :10 mn

Cuisson : 30 mn

18 à 20 crêpes

Ingrédients :

  • 250 g de farine type 45
  • 4 œufs
  • 1/2 litre de lait
  • 1 cs d’huile
  • 1 pincée de sel
  • 2 cs de fleur d’oranger

Préparation :

  1. Versez la farine tamisée et le sel dans le bol du robot pâtissier
  2. Ajoutez les œufs et mettre en marche vitesse 1
  3. Incorporez le lait petit à petit pour obtenir une pâte sans grumeaux et ajoutait l’huile.
  4. Laisser reposer la pâte 2 heures
  5. Ajoutez la fleur d’oranger
  6. La pâte doit être assez fluide (rallonger la avec un verre d’eau)
  7. Versez avec une louche remplie de pâte dans une crêpière chaude et légèrement huilée.
  8. Bien répartir sur toute la crêpière en la tournant et laisser cuire à feu vif et retourner la sur l’autre face pour qu’elle dore.
  9. Empiler les sur une assiette

recette pâte à crêpes

recette pâte à crêpes

Conseils :

Je me sers d’une poêle (crêpière anti-adhésive), je mets de huile dans la crêpière pour la première crêpe. Ce n’est pas la peine de le faire pour les autres . Vous pouvez mettre l’arôme que vous voulez que ce soit de la vanille, rhum et même des zestes de citron ou d’orange. Je les tartines de nutella, sucre, confiture et parfois de crème pâtissière ou de chantilly.

Bonne dégustation

recette pâte à crêpes

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