Coucou,
On se retrouve aujourd’hui pour une recette de pâtes tagliatelles, rapide et tellement bonne. C’est un plat que tout le monde aime, on ne peut pas résister à de bonnes pâtes accompagnées d’une sauce onctueuse. Les enfants adorent les pâtes et ce plat les régalera. Lyly se sert toujours une deuxième assiette.
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 250 g de tagliatelles fraîches
- 1 pot de mascarpone
- 4 tranches de jambon (couper en lamelle)
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 4 brins de Persil
- poivre
- 2 cc de curry en poudre
- 2 cs d’huile d’olive
- 1/4 l de bouillon de volaille
Préparation :
- Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole
- Versez les tagliatelles et saler (3 mn de cuisson)
- Égoutter dans une passoire et rincer à l’eau froide
- Versez dans un saladier et rajouter 1 filet d’huile végétale et mélanger
- Faire revenir dans l’huile, les échalotes
- Rajouter le jambon, l’ail, persil, curry
- Versez le bouillon de volaille et laisser cuire 2 mn
- Incorporez la mascarpone, poivrez, et laisser cuire 5 mn en remuant avec une cuillère en bois
- Rectifier l’assaisonnement
- Servir les tagliatelles dans une assiette et napper de cette sauce
- Parsemez de parmesan ou de gruyère râpé
Conseils:
Je rince les pâtes à l’eau froide et je rajoute un filet d’huile pour que les tagliatelles ne collent pas entre elles. Vous pouvez accompagner cette sauce avec les pâtes que vous aimez.
Bon appétit
