Omelette de pomme de terre et courgettes

Coucou,

Aujourd’hui je partage avec vous une recette qui est un classique à la maison, l‘omelette de pomme de terre et courgettes. Je l’ai agrémentée de courgettes. La saison de ce légume a pris fin, alors profitons des dernières courgettes qui ont encore du goût et qui reste à un prix encore convenable. Je vous laisse découvrir la recette, toujours simple et bonne. Elle est faite en 2 cuissons une au préalable en friteuse et l’autre en omelette.

Pour 5 à 6 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 20 mn en friteuse et 10 mn à la poêle

Ingrédients :

  • 5 œufs
  • 1/2 verre de lait
  • 2 grosses courgettes (coupées en dés et lavées)
  • 7 grosses pommes de terre ( lavées, épluchées et coupées en cube)
  • Persil
  • 4 cs d’huile
  • Sel,
  • Poivre

Préparation :

  1. Faire cuire les pommes de terre dans la friteuse (pour moi l’actifry) pendant 15 mn en rajoutant une cuillère d’huile
  2. Transversez les dans un saladier et mettre de côté
  3. Faire cuire les courgettes de la même manière sans rajout d’huile 10 mn
  4. Versez sur les pommes de terre cuites et mélanger
  5. Battre les œufs dans un saladier avec le lait
  6. Ajoutez persil, poivre et sel
  7. Versez sur les légumes et bien mélanger
  8. Dans une poêle, mettre à chauffer l’huile
  9. Versez la préparation de légumes dedans et faire cuire 8 mn sur une face
  10. Prendre un couvercle le poser dessus
  11. Retournez l’omelette sur le couvercle au dessus du saladier
  12. Faire glisser dans la poêle et laisser cuire 6 à 7 mn
  13. Déposer l’omelette dans une assiette et servir tiède

Conseils :

Je l’accompagne servie d’une salade verte, tomates, œufs. Elle est meilleure tiède, le lait est facultatif, mais cela donne une omelette moelleuse. C’est une des variantes de l’omelette aux pommes de terre (voir ici la recette).

Bon appétit

➡️ Si vous avez aimé cet article n’hésitez pas à liker et à le partager, ainsi qu’à commenter.

➡️ N’oubliez pas de vous abonnez au blog si ce n’est pas déjà fait afin de recevoir par mail les nouveaux articles.

➡️ Vous pouvez également me suivre sur Facebook, Twitter et Instagram

A bientôt

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s