Gâteau au chocolat

Coucou

Aujourd’hui je partage avec vous une recette d’un gâteau simple qui accompagnera un bon café ou un bon chocolat chaud. Il est très moelleux en bouche. Vous pouvez le servir avec une crème anglaise déposée dessus ou tout simplement nature. C’est le même gâteau que j’ai fait pour le carnaval de Lyly.

Pour 7 à 8 personnes

Moule à manqué 20 cm beurré et fariné

Cuisson thermostat 180° th. 6 35 mn

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 40 g de cacao amer
  • 110 g de farine
  • 90 gr de maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 gr de beurre
  • 20 gr de beurre pour le moule

Préparation :

  1. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes dans un saladier
  2. Ajoutez le sucre et mélanger jusqu’à blanchissement
  3. Incorporez le cacao en continuant de mélanger
  4. Tamisez farine, maïzena, levure
  5. Ajoutez au mélange précédent sans cesser de mélanger
  6. Fondre le beurre au four micro onde
  7. Rajoutez dans la préparation
  8. Dans un robot pâtissier (fouet ballon), montez les bancs en neige ferme
  9. Incorporez les délicatement
  10. Transvasez dans le moule
  11. Cuisson 35 mn four préchauffé

Gateau au chocolat

Conseils :

Surveillez la cuisson après 30 mn en plantant un couteau dedans, si il ressort propre c’est cuit. Vous pouvez le faire nature sans chocolat, vous remplacez la quantité de chocolat par de la farine ou de la maïzena. Vous pouvez le faire dans n’importe quel moule du moment qu’il soit de 20 cm de diamètre. Si vous n’avez pas de robot pâtissier, un batteur électrique fera l’affaire ou pourquoi pas un fouet manuel (mais ce sera plus long et ardu pour les bras).

Bonne dégustation

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