Tarte aux épinards et au thon

Aujourd’hui je vous propose une recette à base d’épinards. Si vous n’êtes pas fans de ce légume c’est une façon de l’apprécier car associé au thon, le goût de ce légume est atténué sans être effacé complètement. La plupart des enfants n’aiment pas les épinards mais à la maison Lyly adore. Cette recette est une façon de les faire apprécier aux enfants s’ils ont du mal avec ce légume. Les plus réfractaires se feront un plaisir de déguster cette tarte aux épinards et au thon.

Pour 6 personnes:

Moule à tarte 22 cm

Préparation: 20 mn

Cuisson 30 mn th 8 240°

1 pâte brisée (voir lien ici)

Ingrédients :

  • 500 gr d’épinards frais (équeuter et laver)
  • 1 petite boite de thon au naturel (égoutter)
  • 3 œufs
  • 1/2 verre de lait
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • 80 g de gruyère râpé
  • 70 gr de beurre
  • Noix de muscade,
  • sel,
  • poivre

Préparation :

  1. Faire cuire les épinards dans une sauteuse avec le beurre
  2. Salez et poivrez
  3. Laisser cuire 25 mn à petit feu en remuant plusieurs fois et rajoutez le thon en fin de cuisson et bien mélanger
  4. Battre les œufs dans un saladier, ajoutez la crème fraîche, le lait et la moitié du gruyère et la noix de muscade
  5. Rectifier l’assaisonnement
  6. Versez sur la préparation d’épinards et mélanger
  7. Préchauffez le four à th 7 210°
  8. Étalez la pâte brisée sur une feuille de papier sulfurisé
  9. Déposer la dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette
  10. Versez la préparation dessus et saupoudrez avec le reste de gruyère râpé
  11. Faite cuire 30 mn en augmentant la température à th 8 240°
  12. Servir tièdetarte aux epinards et au thon

 

Conseils :

Vous pouvez utiliser des épinards surgelés mais égouttez les dans une passoire avant de les faire cuire pour enlever l’excédent d’eau et diminuer le temps de cuisson. Une pâte brisée du commerce fera aussi bien l’affaire si vous n’avez pas le temps de la préparer. Je ne précuis jamais ma pâte et pourtant ma tarte est très croustillante et cuite comme je l’aime.

Bon appétit 🍽

tarte aux epinards et au thon

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