Émincé de dinde aux champignons accompagné de riz

Ce plat à base de riz est servi nappé d’une sauce crémeuse. Les petits comme les grands aiment. C’est simple et délicieux.

Pour 6 personnes

Cuisson 20 mn

Ingrédients :

  • 500 g de riz blanc
  • 500 g de blanc de dinde (coupés en petits morceaux)
  • 3 cs d’huile neutre
  • 1 cs de paprika
  • 1 oignon (éplucher, laver et émincer)
  • 1 tête d ail (hachée)
  • 1 boite de champignons de paris (égoutter et rincer)
  • 4 cs de fond de veau
  • 1 brique de crème fraîche semi-épaisse
  • 1/2 litre de bouillon de poulet
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Préparation:

  1. Faire revenir l’oignon dans l’huile chaude dans le speed chef pendant 5 mn
  2. Ajoutez les morceaux de dinde et faire revenir 5 mn
  3. Ajoutez les champignons et mélanger
  4. Incorporez le paprika, l’ail, le persil
  5. Salez et poivrez
  6. Remuez et ajouter 1 cs de fond de veau et le bouillon de volaille
  7. Laissez mijoter à feu doux 15 mn
  8. Mélangez dans un bol la crème fraîche et le reste de fond de veau
  9. Versez sur la préparation tout en mélangeant avec une cuillère en bois pendant 5 à 10 mn elle va s’épaissir.

Préparation du riz:

  • Mettre l’eau à bouillir dans un cuit riz
  • Rajouter une cs de sel
  • Versez le riz et mélanger
  • Cuisson 20 mn
  • Egouttez dans une passoire et transverser dans un.saladier

Conseils:

Je cuis le riz 20 mn car on l’aime bien cuit. Il faut toujours saler l’eau après ébullition. Cette préparation peut aussi bien accompagner du riz que des pâtes. Lyly n’aime pas trop le riz, je rajoute toujours des pâtes torsades et elle se régale. Vous pouvez mettre des champignons frais c’est meilleur, je n’en avais pas.

Bon appétit

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