L’été quoi de meilleur qu’une bonne salade de pâtes accompagnée d’une vinaigrette faite maison. C’est frais et bon et elle demande peu de temps pour la préparer.

Préparation : 20 mn

Nombres de personnes 5 à 6 pers

Temps de cuisson des pâtes : 10 mn

Ingrédients :

500 gr de pâtes fusilli

1 boite de thon

3 oeufs cuits (durs)

1 barquette de tomates cerises

6 gros cornichons

100 g de croûtons spécial salade

Préparation :

• Faire cuire les pâtes dans une casserole remplie d’eau bouillante salée (pour moi le speed chef ( je vous en parle ici)
• Les égoutter dans une passoire et les rincer à l’eau froide
• Transversez les pâtes dans un saladier
• Rajouter les tomates cerises coupées en 2
• Incorporez le thon égoutté et émietter
• Coupez les oeufs durs en fines tranches
• Incorporez  les cornichons coupés en 3
• Au moment de servir rajoutez des croûtons

Ingrédients pour la vinaigrette:

6 cs d huile d olive

2 cs de vinaigre balsamique

2 cs de moutarde

1 cs de mayonnaise

1 cs de ketchup

2 branches de basilic

1/2 verre d ‘eau

Sel, poivre

Préparation de la vinaigrette :

1. Dans un bol mettre moutarde, huile d’olive, vinaigre, mayonnaise , ketchup, mélanger et ajoutez l’eau
2. Assaisonnez sel et poivre et bien émulsionner et verser sur la préparation de pâte
3. Bien mélanger délicatement et mettre au réfrigérateur  pour 1 h minimum.

Je rince les pâtes à l’eau froide pour qu’elles ne collent pas entre elles. J’incorpore de l’eau dans la vinaigrette pour l’alléger.

Je varie cette salade. Je peux aussi bien la faire avec du poulet en remplacement du thon, ajouter de la mozzarella ou des cubes de fromages (édam, gruyère). j’essaye d’innover à chaque fois avec de nouveaux ingrédients. Les croûtons rajoutent du croquant dans la salade.

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Bon appétit