Spaghettis à la bolognaise

 

Spaghettis à la bolognaise

Un plat simple qui nous vient tout droit de la cuisine Italienne. Les petits comme les grands adorent ce plat. C’est le plat préféré de Lyly. Il est facile à réaliser et contente toute la famille. Il y a plusieurs façon de préparer ce plat. La sauce peut aussi bien être servi avec d’autre pâtes (farfalles, pennes). Cela fait quelques années déjà que je la réalise de cette façon. C’est un plat économique et à la portée de tout le monde.

Pour 5 personnes

Cuisson 30 mn

Ingrédients :

  • 500 g de spaghettis
  • 400 g de viande de boeuf hachée
  • 3 cs d’huile d’olive
  • 1 petite boite de concentré de tomates
  • 1 petite  boite de tomates concassées
  • 1/4 de litre de bouillon de boeuf  (cube de bouillon dilué)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail écrasé
  • 1 morceau de sucre (pour enlever l’acidité )
  • Basilic en poudre
  • sel
  • poivre

 

Préparation sauce bolognaise :

  1. Faire revenir dans le speed chef l’oignon dans l’huile bien chaude (5 mn)
  2. Ajoutez la viande hachée
  3. Faire cuire à feu vif 2 à 3 mn jusqu’à coloration
  4.  Rajoutez le coulis de tomate, les tomates concassées , l’ail, le sucre
  5. Mélangez le tout et incorporer le bouillon de boeuf
  6. Ajouter le basilic, sel, poivre
  7. Laissez mijoter à feu doux 20 à 25 mn
  8. Rectifier l’assaisonnement
  9. Servez

 

Cuisson des pâtes :

Je fais cuire mes pâtes toujours dans mon speed chef ( sauce bolognaise que j’ai mis dans un autre plat).

  • Remplir d’eau froide le speed chef (ou faitout)
  • Mettre à ébullition, saler quand l’eau est bien chaude.
  • Plongez y  les pâtes et mélanger bien
  • Laissez cuire al dente (15  à 20 mn)
  • Versez dans une passoire
  • Rincez les à l’eau froide
  • Déposez dans un saladier
  • Versez une à 2 cuillère d’huile
  • Mélanger

Conseils :

 Je rince à l’eau froide  les pâtes et je rajoute de l’huile  pour qu’elles ne collent pas entre elles. Je sers mes pâtes et ma sauce séparément. Vous pouvez rajouter des cubes de carottes et du céleri. Je n’en mets pas, on aime cette sauce de cette façon.

Si vous avez aimé cette recette n’hésitez pas à liker et à commenter

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Bon appétit

 

 

 

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