Pain de thon

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En période estivale, cette entrée convient très bien. On l’accompagne d’une sauce aïoli. Elle est très simple à réaliser et très bonne. Elle fait partie de mes classiques de la cuisine. Pas de casse tête, je la fais depuis plusieurs années en période estivale. Elle peut être servie lors d’un pique nique.

Cuisson : 40 mn

Moule a cake beurre

Thermostat : 210 ° C

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 80 gr de farine
  • 2 boites de thon au naturel de 250 gr
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 10 cl d’huile
  • 1 paquet de levure chimique
  • 90 gr de gruyère râpe
  • Sel
  • poivre

Préparation :

  • Dans un saladier battre les oeufs
  • Mélangez la farine et la levure ensemble
  • Incorporez les dans les oeufs et mélangez
  • Rajoutez huile, crème fraîche, thon (bien émietter)
  • Ajoutez le gruyère râpe
  • Salez, poivrez
  • Versez dans le moule à cake
  • Cuisson four 40 mn
  • 1/2 heure réfrigérateur avant de consommer

Conseils:

Je mets 2 boites de thon car avec une seule boîte le thon n’est pas trop présent en bouche car le reste des ingrédients efface le goût. Je le mange froid car c’est de cette façon qu’il faut le consommer. Vous pouvez le faire en 2 déclinaisons soit au thon ou au saumon. Il m’arrive de le préparer au saumon et c’est tout aussi délicieux. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait. Il est cuit quand il est bien doré à l’extérieur et que vous plantez un couteau dedans qui ressort propre. Prendre du thon de qualité pour un goût plus prononcé.

Bon appétit

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