Taboulé maison

20180505_202224_0001.pngCe midi ce sera un taboulé maison. C’est si bon et frais avec les beaux jours. Il suffit de pas grand chose et on se fait plaisir.

Ingrédients :

300 g de graine de couscous fine ou moyenne

2 poivrons rouges

2 poivrons verts

350 g de tomates

Purée de tomates 4 à 5 cuillères à soupe

Quelques feuilles de basilic

Persil

15 cl huile d’olive

3 jus de citron

Sel poivre

Préparation :

  • Mettre la graine de couscous dans un saladier
  • Recouvrir d’eau froide et laisser gonfler pendant 1 h
  • Pendant ce temps couper tous les légumes en petit cubes
  • Reprendre le saladier avec la graine (au bout d’une 1 h)
  • Mélangez avec une fourchette pour égrainer la graine
  • Rajouter la purée de tomate
  • Mélangez de nouveau
  • Incorporez le jus de citron, huile d’olive, tomates, poivrons. Basilic, persil
  • Mélangez le tout
  • Poivrez et saler

Au frais pendant au moins 1 h minimum et plus c’est encore meilleur.20180505_210722.jpg

Conseils:

Vous pouvez mettre aussi un poivron jaune, des raisins secs pour ceux qui aiment et de la menthe à la place du basilic. Vous pouvez rajouter un concombre, à la maison personne n’aime alors je n’en mets pas.

Bon appétit 

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